Cava Privat Brut Reserva 2023
Cava Privat Brut Reserva 2023 ist ein spanischer Cava-Schaumwein aus Katalonien. Die Cuvée wird aus Pansa Blanca (Xarel·lo), Macabeu und Parellada hergestellt.
€13,30
Der Cava Privat Brut Reserva 2023 ist ein Schaumwein des Weinguts Alta Alella aus Katalonien mit der Herkunftsbezeichnung D.O. Cava. Er wird aus Pansa Blanca, auch Xarel·lo genannt, Macabeu und Parellada erzeugt. Damit vereint die Cuvée drei traditionelle Cava-Rebsorten.
Die Trauben werden zum jeweils optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen und selektiert. Nach sanftem Pressen erfolgt die Gärung für jede Rebsorte getrennt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Cava auf der Hefe. Diese getrennte Verarbeitung bewahrt die Eigenheiten der Sorten, bevor sie in der Cuvée zusammengeführt werden.
Im Duft zeigen sich Zitrusfrüchte, weißes Obst, grüner Apfel und grüne Mandeln. Am Gaumen präsentiert sich der Cava mit weißfruchtigen Noten, einer feinen Mousse sowie einem leichten und frischen Charakter. Damit passt er besonders zu einer Auswahl, bei der klare Frucht und lebendige Perlage im Mittelpunkt stehen.
