Champagne Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015
Champagne Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015 ist ein Jahrgangs-Champagne aus der französischen Champagne. Die Cuvée stammt aus Pinot Noir einer ostwärts ausgerichteten Lage mit rotbraunem Kalkboden, wurde auf der Hefe in großen Eichenfässern ausgebaut und ohne Dosage degorgiert.
€164,95
Champagne Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015 ist ein Jahrgangschampagner aus Pinot Noir, dessen Herkunft und Ausbau klar in den Mittelpunkt rücken. Die Trauben stammen von einer in Dizy gelegenen Parzelle an einem ostseitig ausgerichteten Hang. Tiefgründiger rotbrauner Kalkboden über kreidigem Schluff prägt den Standort.
Vinifikation und Stil
Der Wein wurde in großen Holzgebinden vinifiziert und auf der Hefe ausgebaut. Auf eine Dosage wurde verzichtet. Damit verbindet diese Cuvée den Charakter eines konkret bezeichneten Weinbergs mit einer bewusst puristischen Bereitung.
Im Glas zeigt sich der Champagne mit feiner, lebhafter Perlage und einem nur leicht roséfarbenen Ton. Der Duft verbindet konzentrierte rote Früchte mit floralen Noten von Flieder und Veilchen; hinzu kommen Eindrücke von Quitte, Pfirsich und Gewürzen. Am Gaumen treffen reife Frucht und eine großzügige Textur auf kreidige Frische, mineralische Kontur sowie Anklänge von geröstetem Brot und Zitrusöl. Seine ausgeprägte Struktur macht ihn zu einem gastronomisch ausgerichteten Champagne, der besonders zu festlichen Menüs und Geflügel wie Taube passt.
