Charly Nicolle Per Aspera Chablis 2024
Charly Nicolle „Per Aspera“ Chablis 2024 aus Chablis in Burgund, Frankreich, wird aus handgelesenen Chardonnay-Trauben erzeugt. Die Vergärung mit natürlichen Hefen und rund 25 Tage auf der Hefe prägen den ausgewogenen, salzig-mineralischen Stil dieses 12,5 % vol. Weins.
€20,25
Der Charly Nicolle Per Aspera Chablis 2024 verbindet die Frische des Chardonnay mit einer ausgeprägt mineralischen, salzigen Art. Seine leichte, saftige Struktur und der angenehm zitronige Akzent machen ihn zu einer präzisen Wahl für Liebhaber geradliniger weißer Burgunder.
Chardonnay aus dem Chablis
Dieser Weißwein der Domaine Charly Nicolle stammt aus der AOC Chablis im nördlichen Burgund. Die Chardonnay-Trauben werden von Hand gelesen. Die Weinberge der Linie liegen in Chablis, Fleys, Béru und Chichée; ihre Böden bestehen aus Ton und Kalk auf kimmeridgischem Untergrund. Das durchschnittliche Alter der Reben beträgt rund 35 Jahre.
Natürliche Gärung und salziger Stil
Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen und dauert ungefähr 25 Tage. Für die Weinbereitung kommen temperaturkontrollierte Edelstahltanks zum Einsatz; die Linie durchläuft außerdem den biologischen Säureabbau und eine Reifung auf der Hefe.
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2024 klar und leuchtend mit gelben bis weißgoldenen Reflexen. In der Nase stehen sommerliche Blüten und Frucht im Vordergrund. Am Gaumen wirkt der Chablis mineralisch, salzig und floral, dabei ausgewogen, leicht und saftig. Der Alkoholgehalt beträgt 12,5 % vol.
