Château des Ferrages Mon Plaisir Rosé 2025
Der Château des Ferrages Mon Plaisir Rosé 2025 ist ein biodynamischer Roséwein aus der AOC Côtes de Provence Saint Victoire. Garnacha Tinta, Syrah und Vermentino ergeben einen hellen, leicht gebauten Stil mit fruchtig-würziger Prägung. Er passt zu Salaten, Gemüse, Pasta, Sushi und Meeresfrüchten.
€14,20
Der Château des Ferrages Mon Plaisir Rosé 2025 ist ein biodynamischer Roséwein aus der provenzalischen AOC Côtes de Provence Saint Victoire. Garnacha Tinta, Syrah und Vermentino verbinden sich zu einem hellen, leicht gebauten und fruchtig-würzigen Stil. Die 75-cl-Flasche besitzt 13 % vol.
Weinberge am Fuß der Sainte-Victoire
Die Trauben stammen aus Parzellen bei Pourcieux und Pourrières, am Fuß der Gebirgsmassive Aurélien und Sainte-Victoire. Dort wurzeln die Reben in einer Mischung aus Ton- und Kalkböden mit Sandanteilen. Das vergleichsweise kühle mediterrane Klima unterstützt eine gemäßigte Reife, einen niedrigen pH-Wert und den Erhalt der natürlichen Säure.
Nachtlese, kühle Gärung und Hefelager
Um die Trauben möglichst unversehrt und kühl in den Keller zu bringen, erfolgt die mechanische Lese während der Nacht. Nach der direkten Pressung vergärt der Most bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Anschließend reift der Rosé einige Monate auf der Hefe in denselben Tanks, wodurch sein kraftvoller Charakter gemildert und das Gesamtbild abgerundet wird.
Mit seiner hellen Farbe, dem leichten Körper sowie der Verbindung aus Frucht und Würze passt Mon Plaisir Rosé zu Salaten, Gemüse, Pasta und Risotto ebenso wie zu Sushi, Meeresfrüchten, fettreichem Fisch, Reisgerichten oder würzig zubereiteten Speisen. Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 11 °C.
