Cortes de Cima Chaminé Tinto 2020
Der Cortes de Cima Chaminé Tinto 2020 ist ein vielschichtiger Rotwein aus dem portugiesischen Alentejo mit Syrah, Trincadeira und Alicante Bouschet. Reife Kirschen und Brombeeren treffen auf würzige Akzente, weiche Textur und eine harmonisch ausbalancierte Struktur.
€14,25
Der Cortes de Cima Chaminé Tinto 2020 ist ein vielschichtiger Rotwein aus dem portugiesischen Alentejo. Die Cuvée vereint unter anderem Syrah, Trincadeira und Alicante Bouschet. Mit 13 % vol. verbindet sie reife Frucht mit einer ausgewogenen, geschmeidigen Struktur und würzigen Akzenten.
Regenerative Bewirtschaftung und nächtliche Handlese
Die Trauben stammen vollständig aus den eigenen Weinbergen von Cortes de Cima. Der Jahrgang 2020 markiert das erste Jahr regenerativ-organischer Bewirtschaftung des Weinguts. Dazu kamen ein schonender Rebschnitt, eine deutlich reduzierte Bewässerung und weniger Eingriffe im Keller. Gelesen wurde von Hand während der Nacht, um das Lesegut möglichst kühl einzubringen.
Spontane Gärung und zweistufiger Ausbau
Die Gärung setzte spontan ein und erfolgte mit 30 % ganzen Trauben sowie behutsamer Extraktion. Anschließend reifte der Wein zwölf Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Nach dem Verschneiden folgten mindestens weitere zwölf Monate im Edelstahltank. Abgefüllt wurde der Chaminé Tinto ungeschönt und unfiltriert auf dem Familienweingut.
Im Duft zeigen sich reife Kirschen und Brombeeren, begleitet von einer dezenten Würze. Am Gaumen treten konzentrierte reife Waldbeeren hervor. Die Textur wirkt weich, die Struktur harmonisch und balanciert. Der Chaminé Tinto 2020 ist bereits unmittelbar zugänglich und verbindet die Fruchtreife des Alentejo mit Frische und Eleganz.
