Dominio del Challao 2020
Dominio del Challao 2020 ist ein biodynamisch erzeugter Rotwein aus der D.O.Ca. Rioja. Die Cuvée aus Garnacha, Garnacha Blanca, Graciano, Malvasía, Tempranillo und Viura stammt von hoch gelegenen Buschreben bei Labastida. Konzentrierte rote Frucht, salzige Frische und zurückhaltender Holzeinfluss prägen den ausgewogenen Geschmack.
€140,60
Dominio del Challao 2020 ist ein biodynamisch erzeugter Rotwein aus der D.O.Ca. Rioja. Die vielschichtige Cuvée vereint Garnacha, Garnacha Blanca, Graciano, Malvasía, Tempranillo und Viura. Mit 13,5 % vol. verbindet sie konzentrierte Frucht und markante Salzigkeit mit einem bewusst zurückhaltenden Holzeinfluss.
Hoch gelegene Weinberge bei Labastida
Die Reben stehen am höchsten Punkt von Labastida auf rund 580 Metern Höhe. Die nordöstlich ausgerichteten Parzellen sind mit Buschreben bestockt; die Pflanzjahre reichen von 1945 bis 2001. Sand, Mergel und Kalkstein prägen die Böden und bilden die Grundlage für den eigenständigen Charakter dieser Rioja-Cuvée.
Getrennte Traubenverarbeitung und langer Ausbau
Bei der Verarbeitung werden traditionelle und moderne Methoden kombiniert: 40 Prozent der Trauben gelangen als ganze Traubenstände in die Kelter und werden mit den Füßen eingemaischt. Die übrigen 60 Prozent werden entrappt, jedoch nicht gequetscht. Es folgen eine zehntägige Gärung in Betonbehältern und insgesamt 30 Tage Maischestandzeit. Nach dem Pressen in einer horizontalen pneumatischen Presse durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau.
Der Ausbau umfasst 24 Monate in 500-Liter-Fudern sowie weitere sechs Monate Flaschenreife. Auf Schönung und Filtration wird verzichtet. Im Duft zeigt der Jahrgang 2020 rote Früchte wie Kirsche und Granatapfel, ergänzt durch feine Noten von Tabakblatt und Gewürznelke. Am Gaumen wirkt er konzentriert und ausgewogen; eine ausgeprägte salzige Komponente sorgt für Frische, während der dezente Holzeinsatz die Frucht klar hervortreten lässt.
