El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica 2024
Der El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica 2024 ist ein Weißwein aus der D.O. Arribes. Er wird aus Puesta en Cruz bereitet, spontan vergoren und anschließend acht Monate auf der Feinhefe im Fass ausgebaut.
€16,75
El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica 2024 ist ein trockener Weißwein aus der spanischen D.O. Arribes in Castilla y León. Er stammt von der Bodega El Hato y el Garabato und wird in einer 0,75-Liter-Flasche angeboten. Grundlage ist die selten anzutreffende lokale Rebsorte Puesta en Cruz, die dem Wein eine klar auf seine Herkunft bezogene Identität gibt.
Der Jahrgang 2024 vergärt spontan im Fass und reift anschließend acht Monate auf der Feinhefe. Diese Verbindung aus Fassgärung und längerem Hefekontakt prägt den eigenständigen Stil des Weins: Er wird mit ausgeprägter Textur, Charakter und einer Tiefe beschrieben, die sich schrittweise entfaltet. Enthaltene Sulfite sind ausgewiesen.
Damit unterscheidet sich der Ecléctico von konventionell ausgebauten, früh abgefüllten Weißweinen: Im Mittelpunkt stehen eine wenig verbreitete autochthone Rebsorte, spontane Gärung und der Ausbau auf der Hefe. Die Abfüllung eignet sich besonders für Weintrinker, die strukturbetonte spanische Weißweine abseits international geläufiger Rebsorten kennenlernen möchten.
