Gorka Izagirre G22 2025
Der Gorka Izagirre G22 2025 ist ein baskischer Weißwein aus Hondarrabi Zuri Zerratia von Txacolí Gorka Izagirre in der D.O. Bizkaiko Txakolina. Acht Monate auf der Hefe verbinden atlantische Frische mit cremiger Textur; grüner Apfel, reifer Pfirsich und weiße Blüten prägen das Bouquet. Passt zu weißem Fisch, Reisgerichten und würzig abgeschmeckten Speisen.
€13,95
Der Gorka Izagirre G22 2025 ist ein baskischer Weißwein aus der autochthonen Rebsorte Hondarrabi Zuri Zerratia. Er wird vom Weingut Txacolí Gorka Izagirre in der D.O. Bizkaiko Txakolina erzeugt und verbindet atlantisch geprägte Frische mit einer achtmonatigen Reifung auf der Hefe. Die 75-cl-Flasche bietet damit einen eigenständigen Txakoli-Stil, bei dem klare Frucht und cremige Textur zusammenfinden.
Steile Weinberge und sorgfältige Handlese
Die Trauben stammen von 15 Jahre alten Reben. Diese wachsen an steilen, zur Morgensonne ausgerichteten Hängen und stehen unter dem Einfluss des atlantischen Klimas. Gelesen wird von Hand; für den schonenden Transport gelangt das Lesegut in kleine Kisten mit einem Fassungsvermögen von 15 Kilogramm.
Gärung und acht Monate Hefelager
Nach dem Pressen und Vorklären wird die reinste Partie des Mosts bei kontrollierten 14 °C im Edelstahltank vergoren. Anschließend reift der Wein acht Monate lang auf der Hefe, ebenfalls im Edelstahl. Dieser Ausbau bewahrt seine Frische und trägt zugleich zur cremigen, klar umrissenen Textur sowie zum strukturierten und anhaltenden Mundgefühl bei.
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2025 kristallklar und von blassgoldener Farbe. Das Bouquet erinnert an grünen Apfel und reifen Pfirsich, begleitet von feinen weißen Blüten. Am Gaumen stehen sich lebendige Säure und geschmeidige Fülle ausgewogen gegenüber; der Eindruck bleibt frisch und persistent. Mit diesem Profil passt der G22 zu weißem Fisch, Reisgerichten und würzig abgeschmeckten Speisen.
