Gran Torelló Brut Nature 2015
Der Gran Torelló Brut Nature 2015 ist ein flaschenvergorener Schaumwein aus 47 % Xarel·lo, 33 % Macabeo und 20 % Parellada. Mehr als neun Jahre Hefereife und der Ausbau im Allier-Eichenfass prägen seinen komplexen, hefigen Stil mit Toast, Rauch und Apfeltarte. Am Gaumen zeigt er sich frisch, intensiv und trocken.
€34,00
Der Gran Torelló Brut Nature 2015 ist ein flaschenvergorener Schaumwein von Torelló aus 47 % Xarel·lo, 33 % Macabeo und 20 % Parellada. Der kraftvolle Jahrgang brachte nach einem langen Sommer und einer frühen Lese sehr gesundes Traubenmaterial hervor. Erhältlich ist diese Jahrgangsabfüllung in der 75-cl-Flasche.
Ausbau im Allier-Eichenfass und lange Hefereife
Beim Pressen schützt die Inertys-Technologie den Most vor Oxidation. Der Grundwein reifte anschließend in 225 Liter fassenden Fässern aus Allier-Eiche. Auf die zweite Gärung in der Flasche folgten mehr als neun Jahre Flaschenreife auf der Hefe. Einmal jährlich wurden die Flaschen durch Poignettage bewegt, um Hefe und Wein erneut miteinander zu vermischen und dadurch Aroma und Geschmack weiterzuentwickeln.
Als Brut Nature kommt der Schaumwein ohne zusätzliche Zuckerzugabe aus. Das Datum des Degorgierens ist auf dem Rückenetikett jeder Flasche angegeben – ein konkreter Anhaltspunkt für die jeweilige Angebotsvariante.
Komplex, hefig und trocken
Die lange Reife prägt einen vielschichtigen Stil mit ausgeprägten Hefenoten, Toast und rauchigen Anklängen. Hinzu kommen Aromen von Apfeltarte. Am Gaumen zeigt sich der Gran Torelló 2015 frisch und ausgewogen, zugleich mit prägnanter Geschmacksintensität und einem trockenen Finale. Die Verbindung aus Fassausbau, langem Hefekontakt und Verzicht auf Dosage macht ihn zu einer klar konturierten, reif entwickelten Brut-Nature-Abfüllung.
