Jordan Unoaked Chardonnay 2025
Jordan Unoaked Chardonnay 2025 ist ein südafrikanischer Weißwein aus Stellenbosch. Die Chardonnay-Trauben werden ohne Holzausbau im Tank vergoren und anschließend auf der Hefe ausgebaut. Aromen von Zitronenzeste und Zitrusfrüchten treffen auf Noten von Aprikose und Limette.
€11,95
Der Jordan Unoaked Chardonnay 2025 ist ein reinsortiger Chardonnay aus der Herkunft Wine of Origin Stellenbosch. Die Trauben wachsen im Stellenbosch Kloof auf verwitterten Granitböden. Süd- und ostwärts ausgerichtete Hanglagen profitieren dort von den kühlenden Einflüssen der False Bay, die durch eine markante Schlucht in das Gebiet gelangen.
Ohne Holz, mit Hefesatzkontakt
Der Most wird nach der Kaltklärung im Tank mit ausgewählten französischen Hefen vergoren. Auf einen Holzausbau wird verzichtet. Stattdessen bleibt der Wein auf der Feinhefe, die gelegentlich aufgerührt wird. Dieses Verfahren fördert Mundgefühl und Nuancen, ohne den eigenständigen Chardonnay-Charakter durch Fassnoten zu überdecken. Stilistisch orientiert sich die Linie an nicht vom Holz geprägten Chablis-Weinen.
Im Duft zeigt der Jahrgang frisch geriebene Zitronenschale und Eindrücke eines Zitrusgartens. Am Gaumen führen Aromen von Aprikosenpüree und Limettensorbet in den Abschluss. Damit eignet sich dieser Chardonnay besonders für die Auswahl, wenn ein klar fruchtbetonter, hefegeprägter Stil ohne Holzeinfluss gesucht wird.
