La Coma d’en Romeu 2022
La Coma d’en Romeu 2022 ist ein biodynamisch erzeugter Rotwein der Familia Nin-Ortiz aus der D.O.Q. Priorat. Der reinsortige Garnacha Tinta stammt von alten Reben einer steilen, von Licorella-Schiefer geprägten Parzelle nahe Porrera.
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La Coma d’en Romeu 2022 ist ein biodynamisch erzeugter Rotwein der Familia Nin-Ortiz aus der D.O.Q. Priorat in Katalonien. Er wird reinsortig aus Garnacha Tinta gekeltert und stammt von alten Reben der gleichnamigen, nahe Porrera gelegenen Parzelle. Die 75-cl-Flasche besitzt 14,5 % Vol. Alkohol.
Steile Schieferlage bei Porrera
Die La Coma d’en Romeu liegt auf rund 400 Metern Höhe und ist von sehr steilen Hängen mit den für das Priorat charakteristischen Licorella-Schieferböden geprägt. Das insgesamt elf Hektar große Anwesen umfasst lediglich 1,5 Hektar Rebfläche, die vollständig mit Garnacha bepflanzt ist. Die Parzelle befindet sich seit mehr als fünf Jahren in biodynamischer Bewirtschaftung.
Ganztraubengärung und 16 Monate Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen und sowohl im Weinberg als auch im Keller selektiert. Auf eine vier- bis fünftägige Kaltmazeration folgt die Vergärung ganzer Trauben mit weinbergseigenen Hefen. Sie erfolgt etwa 15 Tage lang in 3.000-Liter-Holzbottichen aus Allier-Eiche. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird ein Teil des Weins im Saignée-Verfahren abgezogen; die Traubenschalen werden anschließend behutsam gepresst. Danach reift der Wein 16 Monate in gebrauchten Eichenfässern mit 600 Litern Fassungsvermögen. Als Serviertemperatur sind 16 °C vorgesehen; als Speisenbegleiter eignet er sich zu Wurstwaren und rotem Fleisch.
