Le Clos Blanc de Pallus 2025
Le Clos Blanc de Pallus 2025 von Domaine de Pallus ist ein Weißwein aus dem Chinon-Gebiet an der Loire. Chenin Blanc von südexponierten Kalkhängen prägt die Cuvée; biodynamischer Anbau, Handlese und Ganztraubenpressung mit Vergärung in gebrauchten Barriques kennzeichnen die Herstellung.
€32,40
Le Clos Blanc de Pallus 2025 von der Domaine de Pallus ist ein Weißwein aus Chenin Blanc, der die kalkgeprägte Seite von Chinon im Loiretal in den Mittelpunkt stellt. Die Trauben stammen aus einer 2021 bepflanzten, nach Süden ausgerichteten Parzelle an kalkreichen Hängen.
Die Lese erfolgt von Hand. Im Keller werden die ganzen Trauben gepresst; der Most gelangt anschließend direkt zur Gärung in gebrauchte Fässer. Auch der weitere Ausbau findet im Fass statt. Diese Arbeitsweise ist auf einen präzisen, von Spannung und Klarheit bestimmten Ausdruck ausgerichtet.
Stilistisch beschreibt sich die Cuvée als geradlinig, frisch und fein floral. Die kalkige Prägung und die bewahrte Spannung machen sie besonders interessant für Weinfreunde, die Chenin Blanc weniger über opulente Frucht als über Struktur, Energie und einen klaren Herkunftscharakter auswählen.
