Markus Molitor Erdener Prälat Auslese *** (Golden Capsule) 2019

Die Markus Molitor Erdener Prälat Auslese *** (Golden Capsule) 2019 ist ein restsüßer Weißwein von der Mittelmosel. Ihr Profil verbindet konzentrierte Frucht und komplexe Mineralität mit einer präsenten, erfrischenden Säure. Die 75-cl-Abfüllung stammt aus dem steilen Erdener-Prälat-Weinberg und steht unter der geschützten Herkunftsbezeichnung Mosel.

Steillage mit rotem Schiefer

Der nur etwa eineinhalb Hektar große Erdener Prälat liegt bei Ürzig und ist vollständig nach Süden ausgerichtet. Seine Hangneigung beträgt mehr als 70 Prozent. Massive Felswände schützen die Reben vor Wind, speichern tagsüber Wärme und prägen so das besondere Mikroklima der Lage. Der karge, mineralreiche Boden besteht aus charakteristischem rotem Schiefer, der Sonnenwärme aufnimmt und während der Nacht wieder an den Wurzelbereich abgibt. In dieser extremen Steillage stehen rund hundertjährige Reben.

Selektive Handlese und langsame Gärung

Die Trauben werden ausschließlich von Hand und in mehreren Durchgängen gelesen. Dabei gelangen nur besonders reife, von Edelfäule geprägte Beeren in die Auslese. Im Weingut folgt eine weitere strenge Selektion einzelner Trauben, bevor das Lesegut sehr schonend gepresst wird. Der Most vergärt langsam und spontan mit den natürlichen Hefen der Traubenschalen in großen traditionellen Fudern aus deutscher Eiche. Die Gärung kommt auf natürliche Weise zum Stillstand; anschließend reift der Wein auf der Hefe.

Im Jahrgang 2019 zeigt die Auslese in der Nase reifen Pfirsich und Aprikose, begleitet von Anklängen an feuchten Schiefer. Am Gaumen treffen Fülle und Süße auf lebhafte Säure, mineralische Spannung und eine leicht salzige Nuance. Dadurch wirkt der Wein trotz seiner Konzentration frisch und präzise, mit einer ausgewogenen Verbindung aus Frucht, Süße und mineralischem Charakter.