Mengoba Blanco 2025

Mengoba Blanco 2025 ist ein Weißwein der Bodega y Viñedos Mengoba aus der D.O. Bierzo in Castilla y León. Die Cuvée besteht aus 95 % Godello und 5 % Doña Blanca. Eine differenzierte Vinifikation beider Sorten und die sechs- bis achtmonatige Reifung auf der Hefe prägen seinen von zitrischer Säure und einem eleganten Verlauf bestimmten Stil.

Alte Reben und vielschichtige Böden

Die Trauben stammen von 25 bis 80 Jahre alten Reben auf schieferhaltigen, kalkreichen und steinigen Böden. Die Weinberge werden handwerklich bewirtschaftet; externe Mittel kommen nur zum Einsatz, wenn ein Krankheitsrisiko besteht. Hinter dem Wein steht die 2007 von Winzer Gregory Pérez gegründete Bodega y Viñedos Mengoba mit Sitz in San Juan de Carracedo, die insgesamt 13 Hektar alte Weinberge bewirtschaftet.

Getrennte Gärung und Hefelager

Godello und Doña Blanca werden separat vergoren, um ihre jeweiligen Eigenschaften gezielt in die Cuvée einzubringen. Der Godello gärt in großen Holzfudern, während die Doña Blanca bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks vergoren wird. Anschließend reift der Wein sechs bis acht Monate auf der Hefe und erhält wöchentlich eine Bâtonnage. Vor der Abfüllung erfolgt eine leichte Klärung und Filtration.

Mit 12,5 % Vol. und einer empfohlenen Serviertemperatur von 11 °C verbindet der Mengoba Blanco 2025 sein Hefelager mit zitrischer Frische und einem eleganten Mundgefühl. Er passt zu weißem Fisch, Reisgerichten, Hülsenfrüchten, würzigen Speisen und hellem Fleisch und eignet sich ebenso als Aperitif. Flascheninhalt: 75 cl.