Mengoba Las Botas 2020
Mengoba Las Botas 2020 ist ein Weißwein aus dem Bierzo in Castilla y León, gekeltert aus Godello. Die Trauben stammen aus alten, unterschiedlichen Parzellen; Handlese, Gärung im großen Fuder und der Ausbau auf der Feinhefe in Manzanilla-Fässern prägen die Herstellung.
€42,05
Mengoba Las Botas 2020 ist ein gereifter Weißwein aus Godello, erzeugt aus einer Auswahl sehr alter Weinberge in unterschiedlichen Lagen. Die Reben sind mehr als sieben Jahrzehnte alt. Der Wein wird als komplex beschrieben und hebt sich insbesondere durch seinen ungewöhnlichen Ausbau in historischen Manzanilla-Fässern hervor.
Alte Reben und unterschiedliche Böden
Die ausgewählten Parzellen verteilen sich auf mehrere Orte: In Villafranca und Valtuille prägen ton- und kalkhaltige Böden die Weinberge, in Carracedo steinige Untergründe und in Espanillo Schiefer. Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kisten eingebracht. Damit beruht Las Botas nicht auf einer einzelnen Lage, sondern verbindet Godello aus mehreren alten Weinbergen mit deutlich verschiedenen Bodenprofilen.
Eigenständiger Ausbau
Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur im großen Holzgebinde. Anschließend reift der Wein mit ausgewählter Hefe in sehr alten Fässern, die zuvor für Manzanilla verwendet wurden. Dieses Verfahren ist das zentrale Unterscheidungsmerkmal der Cuvée und macht sie besonders für Weinfreunde interessant, die eigenständig ausgebaute spanische Weißweine suchen. Als Speisenbegleitung werden geschmorte Fischgerichte empfohlen.
