Mezcal los Danzantes Joven 70 cl.
Der Mezcal Los Danzantes Joven in der 70-cl-Flasche ist ein handwerklich hergestellter Mezcal aus Santiago Matatlán in Oaxaca, Mexiko. Er wird aus Espadín-Agave gewonnen, im Steinofen gegart, mit einer Tahona gemahlen, natürlich fermentiert und in Kupfer destilliert.
€58,35
Mezcal Los Danzantes Joven 70 cl ist ein handwerklich erzeugter Mezcal aus Santiago Matatlán im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca. Die Joven-Abfüllung basiert auf kultivierter Espadín-Agave (Agave angustifolia) aus den Ebenen des Oaxaca-Tals und bildet die klassische Kernedition von Los Danzantes.
Für die Herstellung werden die Agaven in einem Steinofen gegart und anschließend mit einer traditionellen Tahona zermahlen. Auf die natürliche Fermentation folgt die Destillation in Kupfer. Diese dokumentierte Arbeitsweise unterscheidet den Mezcal von industriell erzeugten Agavenspirituosen und macht ihn besonders für Käufer interessant, die Wert auf nachvollziehbare traditionelle Verarbeitung legen.
Im Duft verbinden sich gegarte Agave und frische grüne Kräuter. Am Gaumen zeigt sich der Mezcal leicht, lebendig und ausgewogen, mit Anklängen an frische Früchte und grüne Pflanzen. Der lange Abgang wird von feinen Holznoten und sanft anhaltendem Rauch geprägt.
