Protos Roble 2025
Der Protos Roble 2025 ist ein spanischer Rotwein aus der Herkunftsregion Ribera del Duero in Castilla y León. Er wird aus Tinta del País erzeugt, von Hand gelesen und in Edelstahl vergoren; der Ausbau erfolgt in französischen und amerikanischen Holzfässern.
€9,15
Der Protos Roble 2025 ist ein spanischer Rotwein aus Ribera del Duero in Castilla y León. Er wird von Bodegas Protos aus Tinta del País, der regionalen Bezeichnung für Tempranillo, erzeugt. Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen in den Provinzen Burgos und Valladolid.
Die Lese erfolgt von Hand. Anschließend durchlaufen die Trauben eine kalte Maischestandzeit; die kontrollierte Gärung findet in Edelstahltanks statt. Für den weiteren Ausbau nutzt Protos französische und amerikanische Eichenfässer. Damit verbindet die Roble-Linie eine klar fruchtbetonte Ausrichtung mit wahrnehmbaren, aber ausgewogenen Holzakzenten.
Im Glas zeigt sich der Wein in leuchtendem Kirschrot mit violettem Rand. Das Bukett ist von roten und dunklen Früchten sowie würzigen und leicht gerösteten Noten geprägt. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert, frisch und fruchtig, begleitet von weichen Tanninen und harmonisch eingebundener Eiche. Als Speisenbegleiter passt er besonders zu tomatenbasierten Gerichten wie Pasta Pomodoro oder Puttanesca, zu gefüllter Aubergine sowie zu Chistorra, Salami und Käse.
