Segura Viudas Brut Reserva

Segura Viudas Brut Reserva ist ein Cava Reserva aus Macabeo, Parellada und Xarel·lo. Macabeo prägt die Cuvée und trägt zu ihrer ausgewogenen Säure, Fruchtigkeit und Finesse bei. Die Trauben stammen aus unterschiedlichen Weinbergen der Region, deren jeweilige Eigenschaften für einen ausgewogenen und komplexen Stil zusammengeführt werden.

Bei der Herstellung werden ganze Trauben gepresst, um ihre Eigenart zu bewahren und Oxidation zu vermeiden. Sowohl die erste als auch die zweite Gärung erfolgen mit ausgewählten, hauseigenen Hefestämmen. Der Kontakt mit der Hefe unterstützt die weiche Struktur, die aromatische Komplexität sowie die elegante und anhaltende Mousse.

Im Duft zeigt der Segura Viudas Brut Reserva weiße Früchte, Zitrus- und tropische Früchte sowie leichte florale Noten. Am Gaumen wirkt er komplex und geschmacksintensiv, mit guter Säure, Anklängen von Limette und Ananas sowie einem trockenen, langen Finale. Seine feine Perlage passt zum Auftakt eines Menüs ebenso wie zu Muscheln, Anchovis, Pasta mit Meeresfrüchten, mildem Brie, Pilzrisotto oder Seeteufel mit Venusmuscheln und Erbsen.