Tequila Rooster Rojo Añejo
Der Rooster Rojo Añejo ist ein gereifter Tequila aus Tequila in Jalisco, hergestellt aus Blue-Weber-Agaven und über zwölf Monate in gebrauchten Bourbonfässern ausgebaut. Geröstete Eiche, Vanille, Schokolade, Kaffee und Karamell prägen den seidig-weichen, wärmenden Stil mit langem Finale.
€31,60
Rooster Rojo Añejo ist ein gereifter Tequila aus der Stadt Tequila im mexikanischen Bundesstaat Jalisco. Hergestellt wird er von der Fábrica de Tequilas Finos aus Blue-Weber-Agaven und anschließend für mehr als ein Jahr in gebrauchten Bourbonfässern ausgebaut. Das Ergebnis zeigt sich in dunklem Bernstein mit rötlichen Reflexen und verbindet den Agavencharakter mit ausgeprägten Fassnoten.
Agave, Destillation und Fassreifung
Die Fábrica de Tequilas Finos ist in einem kolonialen Gebäude aus dem Jahr 1923 ansässig. Für Rooster Rojo werden die Herzen der Blue-Weber-Agave zugeschnitten und mit Dampf gegart. Die anschließende Gärung erfolgt mit einer eigenen Hefe des Brennmeisters, destilliert wird in Edelstahlbrennblasen. Eine Besonderheit der Herstellung ist das mit Silber gefilterte Wasser. Seine Reife von über zwölf Monaten in bereits verwendeten Bourbonfässern prägt den Añejo mit Röstaromen, Würze und einer weichen Textur.
Kräftige Röstaromen und samtiger Stil
In der Nase treten geröstete Eiche, Vanille, Schokolade, Tabak und Kaffee hervor; hinzu kommen gekochte Agave und eine leichte Würze. Am Gaumen wirkt der Tequila seidig und vielschichtig mit Karamell, gerösteter Agave, Dulce de Leche, Holz und dezenten rauchigen Anklängen. Brauner Zucker begleitet das lange, weiche und wärmende Finale. Dabei bleibt die Agave trotz der deutlichen Einflüsse des Bourbonfasses präsent. Rooster Rojo Añejo kann pur, auf Eis oder als charaktervoller Bestandteil eines Cocktails serviert werden. Die Flasche enthält 70 cl.
