The Flower and the Bee Tinto 2024
The Flower and the Bee Tinto 2024 ist ein reinsortiger Rotwein aus Sousón von Coto de Gomariz aus der D.O. Ribeiro in Galicien. Er zeigt reife rote und schwarze Früchte, wirkt frisch, ausdrucksstark und zugänglich und passt mit seinem eher leichten Körper zu rotem Fleisch, Wurstwaren und Hülsenfrüchten.
€10,10
The Flower and the Bee Tinto 2024 ist ein reinsortiger Rotwein aus Sousón, erzeugt von Coto de Gomariz in Leiro in der galicischen Provinz Ourense. Seine Herkunft ist die D.O. Ribeiro. Der Jahrgang verbindet eine fruchtbetonte, frische Stilistik mit einem kurzen Ausbau in französischer Eiche.
Handlese und sorgfältige Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und in 18-Kilogramm-Kisten zur Kellerei gebracht, wo eine weitere Selektion erfolgt. Vor der Gärung durchläuft das Lesegut eine kalte Mazeration. Anschließend vergärt der Wein mit wilden Hefen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Häufiges Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhuts begleiten die Extraktion.
Nach der Gärung reift der The Flower and the Bee Tinto vier Monate in französischen Eichenfässern. Seine weitere Verarbeitung wird im Edelstahltank abgeschlossen; vor der Markteinführung ruht der Wein mindestens einen Monat in der Flasche. Damit bleibt die Frucht klar im Mittelpunkt, während der Holzausbau zusätzliche würzige Akzente setzt.
Fruchtbetont, frisch und zugänglich
Im Duft zeigt der Wein reife rote und schwarze Früchte. Am Gaumen wirkt er frisch, ausdrucksstark und leicht zugänglich. Die Verbindung aus ausgeprägter Frucht und würzigen Nuancen ergibt einen jungen, unkompliziert zu trinkenden Rotweinstil mit eher leichtem Körper.
Eine Serviertemperatur von 16 °C eignet sich für diesen Sousón. Als Speisenbegleiter passt er zu rotem Fleisch, Wurstwaren und Hülsenfrüchten; ebenso kann er zum Aperitif gereicht werden. Die Flasche enthält 75 cl.
