Valduero Una Cepa 2021

Der Valduero Una Cepa 2021 ist ein reinsortiger Tempranillo aus der D.O. Ribera del Duero. Alte Reben, ein begrenzter Ertrag und eine insgesamt 30-monatige Reifephase prägen diesen Rotwein: Auf 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern folgen weitere 12 Monate Flaschenreife.

Alte Reben aus hoch gelegenen Weinbergen

Die Trauben stammen aus einem auf 842 Metern Höhe gelegenen Weinberg mit ton- und kalkhaltigen Böden. Die mehr als 50 Jahre alten Reben werden in traditioneller Buschform erzogen und liefern lediglich 3.000 Kilogramm Trauben pro Hektar. Pro Rebstock entsteht dabei nur etwa eine Flasche – darauf verweist der Name Una Cepa, auf Deutsch „ein Rebstock“.

Die Lese erfolgt von Hand in kleinen 14-Kilogramm-Kisten. Nach der Ankunft im Weingut werden die Trauben nochmals selektiert, wobei die Erzeuger jeden einzelnen Bund prüfen. Vergoren wird der Tempranillo mit natürlichen, weinbergseigenen Hefen.

Ausbau und Stil des Jahrgangs 2021

Während der 18-monatigen Fassreife kommen französische und amerikanische Eiche zum Einsatz. Die anschließende zwölfmonatige Verfeinerung in der Flasche gibt dem Wein zusätzliche Zeit, seine Struktur und die Einflüsse des Holzes miteinander zu verbinden.

Im Duft zeigt der Valduero Una Cepa 2021 schwarze Früchte und florale Noten, begleitet von feinen Anklängen an Zedernholz und Kakao. Am Gaumen präsentiert er sich weit und präzise, mit geschliffenem Tannin. Das Finale ist lang und bewahrt eine ausgeprägte Frische. Die angebotene Flasche umfasst 0,75 Liter.