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SOTOMANRIQUE: ein Weinbauprojekt in Cebreros
Der Name SOTOMANRIQUE geht laut Produzent auf die Familiennamen zurück. Chuchi Soto startete das eigene Weinbau- und Weinbereitungsprojekt 2012; 2016 ließ sich SOTOMANRIQUE in Cebreros in der Provinz Ávila nieder. Damit verbindet die Marke eine klar dokumentierte Gründungsgeschichte mit einem festen Betriebsstandort.
Im Zentrum stehen Garnacha und Albillo Real. Die kleinen eigenen Weinberge liegen auf Höhen zwischen 700 und 1.100 Metern und werden nach Angaben des Hauses organisch bewirtschaftet. Ein ausdrückliches Ziel ist die Wiedergewinnung alter Weinberge. Als geologische Grundlage nennt SOTOMANRIQUE Granit- und Schieferböden.
Gärung in Beton, Ausbau in großen Holzgebinden
Die Kellerarbeit folgt einer präzise beschriebenen Linie: Die Gärungen erfolgen spontan und temperaturkontrolliert, überwiegend in Betonbehältern. Für Weine, die einen Ausbau erhalten, verwendet die Bodega große Holzgebinde und Fuder. Diese Entscheidungen stehen bei SOTOMANRIQUE nicht losgelöst von der Herkunft, sondern sind Teil der dokumentierten Arbeitsweise des Projekts.
Das dokumentierte Portfolio
Zum offiziell dokumentierten Portfolio gehören unter anderem Alto de La Estrella, Las Violetas, La Mira, La Cruz Verde, La Viña de Ayer, Naranjas Azules und PANCALIENTE. Die vorliegenden Angaben führen diese Namen als Teil des Portfolios auf, erlauben aber keine weitergehende Einordnung ihrer jeweiligen Stilistik.