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Zwei Rotweine, zwei Ausbaulogiken
Soplo ist bei Rafael Cambra als Rotwein aus 100 % Garnacha geführt. Die Vergärung erfolgt in kleinen Edelstahltanks mit 5.000 Litern Fassungsvermögen. Zehn Prozent der Trauben werden als ganze Trauben verarbeitet; zudem nennt das Weingut ein schonendes Umpumpen. Nach der Gärung reift ein Teil des Weins in französischen Eichenfässern.
Dos folgt einer anderen Zusammensetzung: Die Cuvée verbindet Monastrell mit Cabernet-Rebsorten aus einem separaten Weinberg. Für den Monastrell nennt der Produzent einen zehn Hektar großen, 55 Jahre alten Weinberg. Vergoren wird mit natürlichen Hefen in offenen Edelstahltanks von 2.000 Litern; anschließend erfolgt der Ausbau in französischer Eiche und weiteren Behältern.
Herkunft und DOP-Valencia-Bezug
Das Weingut Rafael Cambra ist in Fontanars dels Alforins in Valencia ansässig. Rafael Cambra, S.L. ist außerdem in einem offiziellen Verzeichnis der zugelassenen beziehungsweise zertifizierten Betriebe der DOP Valencia aufgeführt. Damit ist die Marke eindeutig in diesem Herkunftsrahmen verortet.
Orientierung über die Rebsorten
Die beiden dokumentierten Weine machen die Rebsortenentscheidung nachvollziehbar: Soplo konzentriert sich vollständig auf Garnacha, während Dos Monastrell und Cabernet-Rebsorten verbindet und dabei Trauben aus getrennten Weinbergen berücksichtigt. Wer Rebsorten und ihre Rolle im Wein grundlegend einordnen möchte, findet weiterführende Informationen im Beitrag Rebsorten einfach erklärt.