Rimarts

Rimarts: Cava aus Sant Sadurní d'Anoia

Rimarts wird vom Produzenten als Cava aus Sant Sadurní d'Anoia geführt. Der Markenname ist familiär begründet: Er leitet sich von Ricard Martínez de Simón ab. Die Familie führt ihre Geschichte mit Rimarts auf das Jahr 1987 zurück und beschreibt die zugrunde liegende Philosophie als kontinuierlich fortgeführt.

Rimarts beschreibt seine Philosophie mit natürlichen Prozessen und langen Reifezeiten. Ein konkretes handwerkliches Detail ist beim Rimarts Brut dokumentiert: Das Degorgieren erfolgt manuell.

Vom Brut bis zur Gran Reserva

Die offizielle Markenübersicht ordnet Rimarts nicht nur einer einzelnen Abfüllung zu. Dokumentiert sind mehrere eigene Cava-Linien: Brut, Brut Nature Reserva, Gran Reserva und Uvae sowie die Rosé-Linien Rosae und Martínez Rosé. Die Bezeichnungen markieren unterschiedliche Ausrichtungen innerhalb der Marke; aus ihnen allein lassen sich jedoch keine weitergehenden Aussagen über Rezeptur oder Geschmacksbild ableiten.

Der Rimarts Brut als konkretes Beispiel

Der Rimarts Brut wird aus den Rebsorten Xarel·lo, Macabeu und Parellada geführt. Diese drei Sorten sind für genau diese Abfüllung belegt. Angegeben ist eine Reifezeit von neun bis 18 Monaten, ergänzt durch das manuelle Degorgieren. So wird an einem einzelnen Cava nachvollziehbar, wie Rimarts die allgemeine Aussage über lange Reife und natürliche Prozesse mit einer konkreten Herstellungsentscheidung verbindet.

Eine Marke mit klarer zeitlicher Linie

Rimarts’ Besonderheit liegt weniger in einer einzelnen historischen Edition als in der Verbindung aus familiärer Namensgeschichte, dem dokumentierten Beginn im Jahr 1987 und einem über mehrere Cava-Linien geführten Portfolio. Für die Einordnung ist deshalb die Herkunft aus Sant Sadurní d'Anoia ebenso relevant wie die konsequent kommunizierte Reifeorientierung. Begriffe wie Reserva und Gran Reserva gehören dabei zur offiziellen Benennung einzelner Linien und sollten nicht pauschal auf jede Rimarts-Abfüllung übertragen werden.