Akilia Valdesacia Blanco 2022
Akilia Valdesacia Blanco 2022 ist ein Weißwein aus Bierzo, Spanien. Er wird aus Palomino und Doña Blanca von einer kleinen Parzelle separat vergoren, in gebrauchten Manzanilla-Fässern ausgebaut und im Keramikei vollendet.
€32,35
Akilia Valdesacia Blanco 2022 ist ein Weißwein aus dem Bierzo im Nordwesten Spaniens. Er wird aus Palomino und Doña Blanca von einer kleinen, mit sehr alten Reben bestockten Parzelle erzeugt. Der nach Nordosten ausgerichtete Hang weist quarzhaltige Sandböden auf und verleiht dem Wein eine klar umrissene Herkunft innerhalb der Region.
Die Trauben werden von Hand gelesen und separat verarbeitet. Beim Jahrgang 2022 erfolgt der Ausbau in gebrauchten Manzanilla-Fässern; anschließend wird der Wein im keramischen Ei vollendet. Diese ungewöhnliche Verbindung zweier Gefäßarten ist das prägende Unterscheidungsmerkmal des Valdesacia Blanco und zielt auf Textur sowie Präzision.
Als Speisenbegleiter passt der Wein zu Austern, gegrillten Meeresfrüchten und Fisch, ebenso zu hellem Geflügel oder gereiftem Schnittkäse. Auch zu einem Tapas-Auftakt mit Käse und Schinken ist er eine passende Wahl.
