Ca‘ del Bosco Cuvée Prestige Edition 47 48
Ca‘ del Bosco Cuvée Prestige Edition 47 48 ist ein lombardischer Franciacorta Extra Brut aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc. Die Trauben werden von Hand gelesen, vor der Verarbeitung sorgfältig selektiert und ohne Sauerstoffkontakt gepresst; die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.
€40,10
Der Ca‘ del Bosco Cuvée Prestige Edition 47 48 ist ein Franciacorta aus der Lombardei. Die Cuvée vereint Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco aus ausgewählten Weinbergen mehrerer Gemeinden des Franciacorta-Gebiets. Als jahrgangsübergreifende Komposition verbindet sie Grundweine mit Reserveweinen.
Die Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen, gekühlt, sorgfältig sortiert und nochmals manuell ausgewählt. Nach einer schonenden Reinigung und Trocknung erfolgt die Pressung unter Ausschluss von Sauerstoff. Die anschließende Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt; die einzelnen Partien werden zunächst getrennt vinifiziert und erst danach zur Cuvée zusammengestellt.
Stilistisch wird die Cuvée als ausgewogen, frisch und klar beschrieben. Damit richtet sie sich an Käufer, die bei Franciacorta neben der Herkunft besonderen Wert auf präzise Traubenselektion, eine kontrollierte Verarbeitung und die zusätzliche Komplexität einer Reservewein-Cuvée legen.
