Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus 2021
Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus 2021 ist ein roter Chinon von der Loire aus Cabernet Franc. Als charakteristische Cuvée des Hauses steht er für klassischen Chinon-Stil mit behutsamer Extraktion und Ausbau in neutralen Burgunderfässern.
€22,55
Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus 2021 ist ein Cabernet Franc aus der Appellation Chinon im französischen Loiretal. Die Cuvée gilt als zentrale Abfüllung des Weinguts und verkörpert dessen Vorstellung eines klassischen Chinon. Die Domaine bewirtschaftet dafür Lagen bei Cravant-les-Coteaux, einem vom Tuffeau-Kalk geprägten Hanggebiet an der Vienne.
Die Vinifikation folgt dem zurückhaltenden Ansatz des Hauses: sanfte Extraktion und der Ausbau in neutralen burgundischen Fässern sollen den Herkunftscharakter bewahren, ohne ihn durch dominantes Holz zu überdecken. Damit richtet sich Les Pensées de Pallus an Weinfreunde, die Cabernet Franc mit klarer regionaler Prägung und bewusst unaufdringlicher Kellerarbeit suchen.
Der Jahrgang 2021 wurde als mittelkräftig, subtil und fein beschrieben. In der Aromatik verbinden sich zurückhaltende Fruchtanklänge mit einer erdigen Nuance; am Gaumen zeigt sich der Wein delikat, zugleich mit einem feinen Spannungsbogen. Diese Kombination macht ihn zu einer differenzierten Wahl innerhalb der Chinon-Weine der Domaine.
