Domaine Saint-Cyr Chénas Les Journets 2020
Domaine Saint-Cyr Chénas Les Journets 2020 ist ein Rotwein aus dem Beaujolais. Die Cuvée stammt aus der Chénas-Appellation und wird aus der Rebsorte Gamay bereitet.
€30,00
Domaine Saint-Cyr Chénas Les Journets 2020 ist ein Gamay aus dem französischen Beaujolais. Les Journets wird als eigenständige Abfüllung einer Parzelle im Cru Chénas erzeugt. Die Linie entstand aus Raphaël Saint-Cyrs Vorhaben, den Charakter dieses Weinbergs separat herauszuarbeiten.
Bei der Vinifikation kommen ganze Trauben zum Einsatz; vergoren wird mittels kalter Kohlensäuregärung. Danach erfolgt der Ausbau zunächst in gebrauchten Fässern und anschließend im Tank. Damit unterscheidet sich Les Journets durch seine klar umrissene Parzellenherkunft und eine konkret dokumentierte, auf Ganztrauben ausgerichtete Herstellungsweise.
