Laurent-Perrier Brut Millesime 2015
Der Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015 vereint Chardonnay aus der Côte des Blancs mit Pinot Noir aus der Montagne de Reims. Nach mehr als sieben Jahren Kellerreife zeigt sich der Jahrgangschampagner lebendig, cremig und vielschichtig, mit Aromen von kandierter Zitrone, Geißblatt, Bienenwachs und Toast.
€109,00
Der Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015 ist der 31. Jahrgangschampagner des Hauses und wird in der charakteristischen Écusson-Flasche präsentiert. Die Cuvée vereint Chardonnay aus der Côte des Blancs mit Pinot Noir aus der Montagne de Reims. Nach mehr als sieben Jahren Reifezeit im Keller zeigt sie einen zugleich lebendigen, cremigen und vielschichtigen Stil.
Jahrgang, Herkunft und Reifung
Das Weinjahr 2015 war von starken klimatischen Kontrasten geprägt: Auf einen milden, niederschlagsreichen Winter folgten im Frühjahr zunächst Kälte und anschließend hohe Temperaturen; der Sommer verlief gewittrig. Ein kühler und trockener September ermöglichte eine gleichmäßige Ausreifung der Trauben. Für den Brut Millésimé wurden ausgewählte Chardonnay-Partien aus der Côte des Blancs und Pinot Noir aus der Montagne de Reims verwendet. Die anschließende Kellerreife von mehr als sieben Jahren verleiht dem Jahrgang zusätzliche Tiefe und eine geschmeidige Textur.
Stil und Speisenbegleitung
Im Glas erscheint der Champagner weißgolden, durchzogen von sehr feinen, anhaltenden Perlen. Das komplexe Bouquet verbindet Bienenwachs, kandierte Zitrone, Geißblatt und Weißdorn mit Noten von Toast und Orange. Am Gaumen beginnt er lebhaft und entwickelt anschließend eine cremige, elegante Struktur; kandierte Zitrone und Geißblatt prägen auch den Geschmack.
Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 9 und 11 °C. Dazu passen Meeresfrüchte und feine Fischgerichte, etwa Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitrusfrüchten oder Wolfsbarsch in Kräuterkruste. Auch gebratenes Hähnchen mit Zitrusnoten und Lebkuchengewürz greift das aromatische Profil der Cuvée auf.
