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Ein hochgelegenes Tal in der Ribera del Duero
Dominio de Atauta ist im Valle de Atauta in der Provinz Soria beheimatet. Das rund vier Kilometer lange und etwa einen Kilometer breite Tal gehört zum östlichen, hochgelegenen Bereich der D.O. Ribera del Duero; die Weinberge liegen auf ungefähr 1.000 Metern Höhe. Der Produzent beschreibt für das Tal eine Weinbautradition von mehr als 500 Jahren. Damit ist die Herkunft nicht nur geografische Bezeichnung, sondern ein ausdrücklich historisch geprägter Bestandteil der Marke.
Die Arbeit im Weinberg und Keller folgt einer ausgeprägt kleinteiligen Logik: Mehr als 600 Parzellen werden separat vinifiziert. So stellt Dominio de Atauta die unterschiedlichen Terroirs des Tals in einzelnen Weinen heraus, statt sie ausschließlich in einer gemeinsamen Herkunftserzählung zusammenzufassen.
Alte Weinberge und der namensgebende Wein
Der Wein Dominio de Atauta basiert laut Produzent auf 100 Prozent vorreblauszeitlichen Weinbergen. Für diese Bestände wird ein durchschnittliches Alter von 130 bis 190 Jahren angegeben. Der Wein bündelt dabei die Charakteristik von 25 unterschiedlichen Terroirs des Valle de Atauta. Als verbindendes Element nennt der Produzent die kalkhaltige Gesteinsbasis des Tals.
Diese Angaben sind von der einzelnen Weinlinie zu unterscheiden: Das hohe Alter und der vorreblauszeitliche Ursprung beziehen sich auf die Weinberge, aus denen der namensgebende Wein erzeugt wird, nicht automatisch auf jede Abfüllung der Marke.
Klassische Weine und Single-Vineyard-Abfüllungen
Das offizielle Portfolio gliedert sich in zwei Bereiche. Zu den klassischen Weinen zählen Albillo Mayor, Parada de Atauta und Dominio de Atauta. Daneben stehen die Single-Vineyard-Weine Valdegatiles, San Juan, La Roza, La Mala und Llanos del Almendro. Die Bezeichnung „Single Vineyard“ verweist hier auf die ausdrücklich parzellenspezifische Ausrichtung dieser Weine.
Llanos del Almendro wird seit 2001 als eigenständige Parzellenabfüllung geführt. Der Produzent verbindet diesen Wein mit alten Reben auf armen, sandigen Böden. Für die Einordnung der Marke ist diese Linie deshalb besonders aufschlussreich: Sie zeigt, wie Dominio de Atauta einzelne Weinbergsherkünfte nicht nur als Teil einer Cuvée, sondern auch als eigenständige Abfüllungen dokumentiert.