Còsmic Vinyaters

Die Weine reichen von Sauvignon Blanc und Carinyena Blanca über Garnatxa Roja und Cabernet Franc bis zu Pet-Nat und Orange Wine. Deshalb ist weniger die Frage entscheidend, welcher Wein „der beste“ ist, sondern welcher Stil, welche Rebsorte und welche Art von Essen gesucht werden.

• Frischer Weißwein: Gratitud Blanca 2025.
• Autochthone weiße Rebsorte: Valentia 2025.
• Pet-Nat: Vitalitat Petillant 2025.
• Fruchtiger Rotwein: Passió 2024.
• Cabernet-Franc-Stil: Gratitud Negre 2024.
• Orange Wine: Connexió Còsmica 2024 oder Destí 2025.
• Garnatxa Roja: Confiança 2024.

Còsmic Vinyaters im direkten Vergleich

Gratitud Blanca 2025: Sauvignon Blanc mit mehr Struktur

Gratitud Blanca 2025 ist die naheliegendste Wahl für Weintrinker, die über eine bekannte Rebsorte in das Projekt einsteigen möchten.

Der Wein basiert auf Sauvignon Blanc und verbindet die aromatische Frische der Sorte mit etwas zusätzlicher Struktur durch den Ausbau. Dadurch wirkt er weniger eindimensional als ein ausschließlich auf Zitrus und Primärfrucht ausgerichteter Sauvignon Blanc.

Besonders gut passt er zu:

• Fisch und Meeresfrüchten;
• Salaten und Gemüse;
• hellen Vorspeisen;
• Gerichten mit Kräutern;
• einem unkomplizierten Aperitif.

Wer Sauvignon Blanc kennt und den Còsmic-Stil zunächst über eine vertraute Rebsorte kennenlernen möchte, findet hier den logischsten Einstieg.

Valentia 2025: Carinyena Blanca aus dem Empordà

Valentia 2025 stellt Carinyena Blanca in den Mittelpunkt. Die weiße Variante der Carignan-Familie gehört zu den regional stärker verwurzelten Sorten des Empordà.

Damit unterscheidet sich Valentia deutlich von Gratitud Blanca: Statt einer international bekannten Rebsorte steht hier eine Sorte im Fokus, die außerhalb Kataloniens deutlich seltener im Glas landet.

Der Stil eignet sich besonders für:

• Weintrinker, die autochthone Sorten entdecken möchten;
• weißen Fisch;
• Gemüsegerichte;
• milden bis mittelkräftigen Käse;
• eine Vergleichsprobe mit Gratitud Blanca.

Wer vor allem Rebsorte und Herkunft entdecken möchte, liegt mit Valentia näher als mit dem vertrauteren Sauvignon Blanc.

Vitalitat Petillant 2025: die prickelnde Wahl

Vitalitat Petillant 2025 gehört als Pet-Nat in eine eigene Stilgruppe. Basis ist Parellada, eine klassische katalanische weiße Rebsorte.

Pet-Nat entsteht durch eine Gärung, bei der der Wein bereits vor deren vollständigem Abschluss abgefüllt wird. Die verbleibende Gärung erzeugt die Kohlensäure direkt in der Flasche.

Dadurch ist Vitalitat die passendere Wahl, wenn bewusst etwas Lebendiges, leicht Prickelndes und weniger Konventionelles gesucht wird.

• Aperitif: besonders naheliegend.
• Tapas: sehr vielseitig.
• Reisgerichte: gute Kombination.
• Weinprobe: sinnvoll als Kontrast zu den Stillweinen.

Passió 2024: Marselan als fruchtiger Rotwein

Passió 2024 wird aus Marselan erzeugt. Die Rebsorte ist eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Grenache und kann dunklere Frucht mit frischerer, würziger Struktur verbinden.

Bei Còsmic wird Passió bewusst als Bindeglied zwischen den unterschiedlichen Landschaften des Projekts verstanden.

Der Wein bleibt nach der Gärung eine Zeit lang auf der Feinhefe im Edelstahl. Damit steht nicht intensive Barriqueprägung im Mittelpunkt, sondern Frucht, Textur und unmittelbarer Ausdruck.

Passió passt besonders gut zu:

• Pilzgerichten;
• Reisgerichten;
• Wild und dunklerem Geflügel;
• gegrilltem Gemüse;
• Weintrinkern, die Rotwein ohne dominante Holzprägung suchen.

Gratitud Negre 2024: Cabernet Franc im Mittelpunkt

Gratitud Negre 2024 richtet sich besonders an Cabernet-Franc-Fans. Die Rebsorte prägt den Wein deutlich und bringt typischerweise rote und dunklere Frucht, florale Nuancen und eine kräuterige Würze mit.

Ein kurzer Ausbau in französischer Eiche ergänzt die Frucht, ohne daraus einen schweren Barriquewein zu machen.

Gratitud Negre funktioniert besonders gut zu:

• hellem und rotem Fleisch;
• Pasta mit kräftigerer Sauce;
• Pilzen;
• mediterranen Kräutern;
• einer Vergleichsprobe mit Passió.

Wer zwischen Passió und Gratitud Negre schwankt, kann sich an der Rebsorte orientieren: Marselan steht bei Passió im Vordergrund, Cabernet Franc bei Gratitud Negre.

Connexió Còsmica 2024: Orange Wine aus drei Rebsorten

Connexió Còsmica 2024 verbindet Xarel·lo, Moscatel de Alexandria und Chardonnay.

Die weißen Trauben bleiben während der Vinifikation für mehrere Tage in Kontakt mit den Schalen. Dadurch erhält der Wein mehr Struktur, Gerbstoff und aromatische Tiefe als ein klassischer direkt gepresster Weißwein.

Nach der Mazeration folgen spontane Gärung und Ausbau im Edelstahl.

Die Stilistik eignet sich besonders für Käufer, die Orange Wine kennenlernen möchten, ohne dafür zu einer stark oxidativen oder besonders schweren Interpretation greifen zu müssen.

• Aperitif: funktioniert gut.
• Sushi: interessante Kombination.
• Gemüseküche: besonders mit Röstaromen.
• gereifter Käse: sinnvoll bei kräftigerem Geschmack.

Destí 2025: Muscat mit Schalenkontakt

Destí 2025 ist aromatisch klar von Muscat geprägt und wird ebenfalls mit längerem Schalenkontakt erzeugt.

Muscat bringt von Natur aus eine intensive florale und traubige Aromatik mit. Durch die Maischestandzeit kommen zusätzlich Struktur und herbere Komponenten hinzu.

Destí ist daher nicht mit einem klassischen süßen Muskatwein zu verwechseln. Die aromatische Rebsorte wird hier als trockener, strukturierter Orange Wine interpretiert.

Besonders interessant ist Destí zu:

• würzigen Speisen;
• geräuchertem Fisch;
• Reisgerichten;
• asiatisch gewürzten Gerichten;
• einer Orange-Wine-Vergleichsprobe mit Connexió Còsmica.

Confiança 2024: Garnatxa Roja als Rosé

Confiança 2024 setzt auf Garnatxa Roja, eine regionale Grenache-Variante.

Der Wein wird als Rosé interpretiert und verbindet Frucht mit einer eigenständigeren, leicht strukturierteren Stilistik. Dadurch passt Confiança sowohl in eine klassische Rosé-Rolle als auch in eine Verkostung weniger alltäglicher katalanischer Rebsorten.

Besonders sinnvoll ist Confiança zu:

• Gemüse und mediterranen Vorspeisen;
• Hülsenfrüchten;
• weicherem Käse;
• Tapas;
• einem sommerlichen, aber nicht völlig neutralen Rosé-Stil.

Zwei katalanische Landschaften prägen Còsmic Vinyaters

Còsmic Vinyaters arbeitet in zwei unterschiedlichen Teilen Kataloniens.

Im Alt Empordà liegen Weinberge rund um Agullana, Capmany und La Vajol. Hier stehen regionale Sorten und die Landschaft nahe der französischen Grenze im Mittelpunkt.

Im Baix Penedès arbeitet das Projekt unter anderem rund um Rodonyà und die Serra del Montmell. Dort spielen neben lokalen Sorten auch internationalere Rebsorten eine Rolle, die sich an die Bedingungen vor Ort angepasst haben.

Salvador Batlle beschreibt insgesamt rund 9,5 Hektar Rebfläche, die mit ökologischen und biodynamischen Methoden bewirtschaftet werden. Im Keller steht möglichst geringe Intervention im Vordergrund.

Welcher Còsmic-Wein passt zu welchem Anlass?

• Klassischer Einstieg: Gratitud Blanca.
• Regionale weiße Sorte entdecken: Valentia.
• Aperitif mit Kohlensäure: Vitalitat Petillant.
• Fruchtiger Rotwein: Passió.
• Cabernet Franc: Gratitud Negre.
• Orange Wine eher würzig und vielschichtig: Connexió Còsmica.
• Orange Wine besonders aromatisch: Destí.
• Rosé aus einer ungewöhnlicheren Grenache-Variante: Confiança.

Welche drei Weine eignen sich für eine Vergleichsprobe?

Für eine möglichst abwechslungsreiche Verkostung sind drei deutlich unterschiedliche Stile sinnvoller als drei ähnliche Flaschen.

Eine besonders verständliche Kombination wäre:

• Valentia: stiller Weißwein aus Carinyena Blanca;
• Vitalitat: Pet-Nat aus Parellada;
• Passió: Rotwein aus Marselan.

Wer gezielt Schalenkontakt vergleichen möchte, stellt dagegen Connexió Còsmica und Destí nebeneinander. Dadurch lässt sich gut erkennen, wie unterschiedlich Orange Wine je nach Rebsortenwahl wirken kann.

Häufige Fragen zu Còsmic Vinyaters

Woher kommt Còsmic Vinyaters?

Das Projekt arbeitet in zwei katalanischen Landschaften: im Alt Empordà rund um Agullana, Capmany und La Vajol sowie im Baix Penedès rund um Rodonyà und die Serra del Montmell.

Wer steht hinter Còsmic Vinyaters?

Hinter dem Projekt steht der Winzer Salvador Batlle.

Welcher Còsmic-Wein eignet sich für Einsteiger?

Gratitud Blanca ist durch Sauvignon Blanc besonders leicht einzuordnen. Wer lieber eine regionale Rebsorte entdecken möchte, kann mit Valentia beginnen.

Welcher Wein ist ein Pet-Nat?

Vitalitat Petillant ist die prickelnde Pet-Nat-Interpretation und basiert auf Parellada.

Welche Còsmic-Weine sind Orange Wines?

Connexió Còsmica und Destí werden mit Schalenkontakt erzeugt und gehören damit zur Orange-Wine-Richtung.

Was unterscheidet Connexió Còsmica und Destí?

Connexió Còsmica verbindet mehrere weiße Rebsorten, während Destí auf Muscat setzt. Dadurch wirkt Destí besonders aromatisch, während Connexió stärker von der Kombination der Rebsorten und der Maischestandzeit geprägt ist.

Welcher Còsmic-Wein ist rot?

Passió und Gratitud Negre gehören zur roten Stilrichtung. Passió basiert auf Marselan, Gratitud Negre wird deutlich von Cabernet Franc geprägt.

Welcher Wein wird aus Garnatxa Roja erzeugt?

Confiança stellt Garnatxa Roja in den Mittelpunkt und wird als Rosé interpretiert.

Arbeitet Còsmic Vinyaters biodynamisch?

Der Produzent beschreibt seine Weinbergsarbeit selbst als ökologisch und biodynamisch geprägt und verfolgt im Keller einen möglichst interventionsarmen Ansatz.