Weingut – Tenuta Ebner in Südtirol – Weine aus Italien
Das Weingut Ebner in Südtirol ist geprägt von der faszinierenden Kombination aus alpiner Bergwelt und mediterranem Einfluss. Auf ca. 6 Hektar erstrecken sich unsere Rebflächen im malerischen Weindorf Atzwang am Fuße des Ritten. Hier bringen wir unsere Visionen und Leidenschaften in Flaschen und haben dabei stets das imposante Schlernmassiv vor Augen.
Kontaktdaten
- weingut ebner tenuta
- Weinbergweg – via del vigneto, 8
- 39054 Ritten – Renon / Atzwang – Campodazzo
- T +39 0471 353386, M +39 3401521644
- info@weingutebner.it
- www.weingutebner.it
Weinberge – Bewirtschaftung mit viel Handarbeit
Die Weinberge, bestehend aus bis zu 40 Jahre alten Pergel- und jungen Guyotanlagen, werden nachhaltig und größtenteils in Handarbeit bewirtschaftet. Das Weingut / Tenuta Ebner legt großen Wert darauf, dass die Reben bis ins hohe Alter vital bleiben.
Exponierte Lage im südliche Eisacktal
In der exponierten Lage im südlichen Eisacktal, hoch über der Eisackschlucht auf 450-550 Metern Seehöhe, sorgt man mit natürlichen, organischen Düngemitteln wie Kuhmist für fruchtbare Böden. Auf den Einsatz von Herbiziden verzichtet man komplett, um die Qualität der Weine, darunter Grüner Veltliner, Weiß- und Blauburgunder, Gewürztraminer, Sauvignon, Chardonnay, Kerner und Vernatsch, kontrolliert hochzuhalten. Die Reben sollen ihre Nährstoffe tief aus dem Boden ziehen, weshalb sie nur bei Trockenstress bewässert werden. Dies fördert das Wurzelsystem der Reben.
Weine für die Weingenießerschaft
Ab dem Jahrgang 2013 konnte das Weingut Ebner die Trauben nicht nur für unseren eigenen Buschenschank und die Genossenschaft verarbeiten, sondern auch unsere Weine einer breiten Weingenießerschaft zugänglich machen. Vor 10 Jahren hat man eine eigene Etikette eingeführt und produziert seither jährlich etwa 40.000 Flaschen Wein auf dem Weingut Ebner. Auf diese Weise ermöglicht man den direkten Weg der Traube vom Keller in die Flasche und schließlich ins Glas, um einzigartige Genuss- und Geschmackserlebnisse zu bereiten.
Zur Geschichte und zum Angebot für Gäste
Der Hof wurde 1288 erstmals erwähnt. 1511 war Lienhard Ebner der Hofbesitzer. 1875 wurde das Wohnhaus durch eine Feuersbrunst zerstört. Seither wechselte der Hof ca. alle 10 Jahre den Besitzer, bis ihn 1930 uder Großvater Johann Unterthiner ( Plattnersohn aus Villanders) erwarb. Er musste damals seinen Wehrdienst im weit entfernten Rom ableisten. Völlig überraschend erreichte ihn in Rom ein Brief, er müsse nach Hause, da er von nun an Ebner Bauer ist. Seine Mutter vermisste ihn nämlich so sehr, dass sie mit ihrem Ersparten eine Anzahlung auf den Hof machte, um ihren Sohn nach Hause zu holen.
Seit 2012 führt Florian Unterthiner mit Frau Brigitte und Vater Stefan und den beiden Kindern Selina und Elias, den Hof in dritter Generation. Von 2013 an werden die gesamten Trauben am Hof vinifiziert und als hochwertige Weine abgefüllt. Das Weingut Ebner umfasst ca. 4,5 ha Weinbauflächen und 2 ha Pachtflächen. Die Weinbaulagen sind südlich und südöstlich ausgerichtet, somit profitieren sie von der frühen Morgensonne.
Ideale Weine als Speisenbegleiter – Buschenschank Ebner in Südtirol
Unsere Weine präsentieren sich mineralisch gehaltvoll mit angenehmer Frische und sind ideale Speisenbegleiter. Auch Kartoffeln, Kraut, Gemüse und Früchte werden am Hof angebaut und den Gästen im Buschenschank in Form typischer Gerichte aufgetischt. Unsere 30 Hühner liefern dazu die frischen Eier.
