Bodegas HABLA: Weine, Extremadura & Besuch

Bodegas HABLA ist ein modernes spanisches Weingut bei Trujillo in der Extremadura. Bekannt ist die Bodega vor allem für Habla del Silencio, Habla la Tierra, ihre nummerierten limitierten Editionen und die markante zeitgenössische Architektur. Die Rotweine verbinden reife dunkle Frucht, mediterrane Würze und französischen Holzausbau, während Habla de Ti und weitere Weißweine eine frischere Seite des Hauses zeigen.

Das Projekt begann 1999 mit der Suche nach einem außergewöhnlichen Standort. Heute umfasst das Weingut rund 200 Hektar Rebfläche und 42 separat untersuchte Parzellen auf kargen, schiefergeprägten Böden. HABLA arbeitet mit biologisch ausgerichtetem Weinbau, selektiver Handlese und einer doppelten Traubenauswahl.

Stand: 21. Juli 2026. Bodegas HABLA wurde von der Guía Gourmets zum Weingut des Jahres 2026 gewählt. Im März 2026 eröffnete außerdem der neue Gastronomiebereich Space H, in dem Besucher Weine glasweise mit Speisen aus der Extremadura kombinieren können.

Merkmal	Bodegas HABLA im Überblick
Standort	Bei Trujillo in der spanischen Region Extremadura
Projektbeginn	1999 mit der Suche nach geeigneten Weinbergsflächen
Rebfläche	Rund 200 Hektar, unterteilt in 42 untersuchte Parzellen
Herkunftsangabe	Vor allem Vino de la Tierra de Extremadura
Wichtige Rebsorten	Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec und Sauvignon Blanc
Bekannte Weinlinien	Habla del Silencio, Habla la Tierra, Habla de Ti und nummerierte HABLA-Editionen
Besonderheiten	Biologisch ausgerichteter Weinbau, Parzellenselektion, Schieferböden und moderne Schwerkraftkellerei
Besuch	Geführte Touren, Verkostungen und der 2026 eröffnete Gastrobereich Space H

Warum Bodegas HABLA in der Extremadura auffällt

Vom Suchprojekt zum modernen Weingut

Die Geschichte von Bodegas HABLA beginnt nicht mit einem historischen Familienkeller, sondern mit einer gezielten Suche. Ab 1999 wurden Standorte untersucht, an denen sich eigenständige Weine unter anspruchsvollen klimatischen Bedingungen erzeugen ließen. Die Wahl fiel auf Flächen nahe Trujillo in der Provinz Cáceres.

Der Name HABLA bezieht sich nach Darstellung des Weinguts auf die Michelangelo zugeschriebene Aufforderung an seine Moses-Statue: „Sprich!“ Die Weine sollen demnach durch Herkunft, Rebsorte und Jahrgang selbst sprechen. Die nummerierten Editionen folgen demselben Gedanken: Jede Abfüllung soll einen eigenen Charakter besitzen und wird nicht dauerhaft nach einem unveränderten Rezept reproduziert.

Die Kellerei wurde als moderne, funktionale Architektur geplant. Ein großer Teil der Trauben- und Weinbewegung erfolgt durch Schwerkraft. Dadurch müssen Trauben, Most und Wein weniger stark gepumpt werden. Ziel ist eine schonende Verarbeitung vom Empfang der Trauben bis zum Ausbau.

Bodegas HABLA bindet sich bewusst nicht an eine klassische spanische Denominación de Origen. Viele Kernweine tragen stattdessen die geografische Angabe Vino de la Tierra de Extremadura. Das gibt dem Weingut mehr Freiheit bei Rebsorten, Cuvées und Ausbau. Die Herkunftsangabe ist dennoch geschützt und weist die Extremadura als Ursprung aus.

Die Extremadura zählt nicht zu den international bekanntesten spanischen Weinregionen. Genau darin liegt ein Teil des Reizes: Neben Rioja, Ribera del Duero oder Rueda entstehen hier eigenständige Weine unter deutlich wärmeren und trockeneren Bedingungen. Unser Überblick über die wichtigsten Weinregionen Europas ordnet die Extremadura in die spanische Weinlandschaft ein.

Besuch im Weingut planen und Weine genießen (Symbolbild)

Schiefer, Hitze und 42 einzelne Parzellen

Die Weinberge liegen auf nährstoffarmen Böden mit einem hohen Anteil an Schiefer und anderen steinigen Materialien. Solche Böden speichern tagsüber Wärme, besitzen aber nur eine begrenzte natürliche Wasserversorgung. Die Reben müssen tief wurzeln und mit Trockenheit sowie großen Temperaturunterschieden zurechtkommen.

Die rund 200 Hektar wurden in 42 Parzellen gegliedert. Boden, Mikroklima, Rebsorte und Entwicklung werden separat untersucht. Dadurch kann die Bodega entscheiden, welche Trauben für zugängliche Cuvées, nummerierte Editionen oder besondere Versuche geeignet sind.

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Zur Arbeit im Weinberg gehören nach Angaben des Weinguts biologische und regenerative Ansätze, eine genaue Kontrolle der Wasserversorgung sowie Forschungsprojekte zu Hefen, Böden und Reben. Die Lese erfolgt selektiv von Hand. Im Keller werden die Trauben nochmals kontrolliert, bevor sie verarbeitet werden.

Die Annahme der Trauben findet häufig nachts oder in den kühleren Tagesstunden statt. Niedrigere Temperaturen verlangsamen unerwünschte Oxidations- und Gärprozesse und helfen, Frucht und Frische bis zur Verarbeitung zu erhalten.

Welche Wirkung Rebsorte, Klima, Säure, Tannin und Ausbau auf den Geschmack haben, erklärt unser Ratgeber zu den wichtigsten Rebsorten und ihren typischen Aromen.

Welche HABLA-Weine gibt es?

Habla del Silencio, Habla la Tierra und nummerierte Editionen

Habla del Silencio ist einer der bekanntesten Rotweine des Hauses. Die genaue Zusammensetzung kann sich zwischen Jahrgängen verändern. Typischerweise verbindet die Cuvée mehrere internationale und spanische rote Rebsorten. Der Stil ist fruchtbetont, würzig und vom Ausbau in französischer Eiche geprägt.
Habla la Tierra ist als zugänglicherer Einstieg in die Rotweine der Bodega positioniert. Der Wein zeigt üblicherweise dunkle Beeren, Pflaume, Kräuter, Pfeffer und Röstaromen. Er richtet sich an Menschen, die einen kräftigen, modernen spanischen Rotwein suchen, ohne sofort zu einer limitierten Edition zu greifen.
Die nummerierten HABLA-Weine sind limitierte Abfüllungen. Eine Nummer steht nicht für eine feste Qualitätsstufe, sondern für eine eigenständige Edition. Rebsorte, Jahrgang, Weinberg und Ausbau können sich von Nummer zu Nummer unterscheiden. Einige Abfüllungen bestehen sortenrein aus Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc oder Malbec, andere sind Cuvées.

Weinlinie	Typischer Stil	Für wen geeignet?
Habla la Tierra	Fruchtig, würzig, zugänglich und meist für den früheren Genuss gedacht	Als unkomplizierter Einstieg in den Stil des Hauses
Habla del Silencio	Kräftige Frucht, mediterrane Kräuter, Würze und französische Eiche	Für Fans moderner spanischer Rotwein-Cuvées
Nummerierte Editionen	Limitierte, jahrgangs- und parzellenbezogene Weine mit individuellem Ausbau	Für Sammler und Weinfreunde, die einzelne Editionen vergleichen möchten
Habla de Ti	Frischer, aromatischer Weißwein aus Sauvignon Blanc	Zu Fisch, Gemüse, Salat und als Aperitif
Habla Duende	Strukturierterer Weißwein mit mehr Tiefe und Ausbau	Für kräftigere Fischgerichte, Geflügel und cremige Saucen
Habla del Mar	Experimenteller atlantischer Weißweinstil mit maritimem Ausbaukonzept	Für neugierige Weinfreunde und als Begleiter zu Meeresfrüchten

Bei der Wahl sollte man sich nicht allein an Preis, Etikett oder Nummer orientieren. Aussagekräftiger sind Rebsorte, Jahrgang, Alkohol, Ausbau und der gewünschte Anlass. Der Ratgeber „Welcher Wein schmeckt mir?“ hilft dabei, Weine nach Frucht, Säure, Tannin, Körper und Holzeinsatz einzuordnen.

Weißwein, Rosé, Unterwasserwein und Champagner

HABLA produziert nicht ausschließlich Rotwein aus der Extremadura. Habla de Ti ist ein aromatischer Weißwein aus Sauvignon Blanc. Typische Merkmale sind Zitrusfrüchte, grüne Kräuter, tropische Anklänge und eine frische Säure.

Habla Duende steht für einen komplexeren Weißweinstil. Je nach Edition und Ausbau können reifere Frucht, Hefenoten, Würze und mehr Struktur hinzukommen. Solche Weine eignen sich eher zum Essen als ausschließlich als leichter Aperitif.

Habla del Mar ist ein experimentelles Projekt mit deutlichem Meeresbezug. Nach Angaben der Bodega wird der Wein mit einem besonderen Unterwasserverfahren erzeugt beziehungsweise entwickelt. Der Stil zielt auf Frische, salzige Eindrücke und eine Verbindung mit Fisch und Meeresfrüchten.

Nicht alle Weine unter dem Namen HABLA stammen aus der Extremadura. Habla Rita ist ein Rosé mit Herkunft aus der Provence. Moses ist ein französischer Champagner. Bei diesen Weinen bezeichnet HABLA die Marke beziehungsweise das Projekt, nicht den Anbauort Trujillo.

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Wie schmecken HABLA-Weine und wozu passen sie?

Die Rotweine des Hauses wirken häufig kräftig, reif und aromatisch. Dunkle Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, mediterrane Kräuter, Pfeffer, Lakritz, Kakao und Röstaromen sind typische Eindrücke. Der genaue Geschmack hängt jedoch stark von Rebsorte, Jahrgang und Fassausbau ab.

Syrah bringt häufig dunkle Frucht, Pfeffer und Kräuterwürze. Tempranillo verbindet rote und dunkle Früchte mit einer guten Balance aus Säure und Tannin. Cabernet Sauvignon kann Struktur, Cassis und längeres Reifepotenzial liefern. Cabernet Franc wirkt oft etwas kräuteriger und floraler, während Malbec dunkle Frucht und Fülle beisteuert.

HABLA-Stil	Passende Speisen	Empfohlene Temperatur
Fruchtiger Rotwein	Tapas, Burger, Pasta mit Fleischsauce, Grillgemüse und Geflügel	Etwa 15 bis 17 °C
Kräftige Rotwein-Cuvée	Rib-Eye, Rinderfilet, Lamm, Wild und geschmortes Fleisch	Etwa 16 bis 18 °C
Gereifte nummerierte Edition	Braten, Wild, Pilzgerichte und gereifter Hartkäse	Etwa 16 bis 18 °C
Sauvignon-Blanc-Stil	Fisch, Garnelen, Salat, Ziegenkäse und Gemüse	Etwa 8 bis 10 °C
Strukturierter Weißwein	Kräftiger Fisch, Geflügel, Risotto und cremige Saucen	Etwa 10 bis 12 °C
Rosé	Antipasti, mediterrane Küche, Salate und leichte Grillgerichte	Etwa 8 bis 10 °C

Zu einem kräftigen HABLA-Rotwein passen Rind und Steak besonders gut, wenn Sauce und Röstaromen berücksichtigt werden. Unser Ratgeber dazu, welcher Wein zu Rib-Eye, Filet und anderen Steaks passt, unterscheidet nach Fleischstück und Zubereitung.

Bei Käse sind gereifter Manchego, Hartkäse und würzige Schnittkäse geeignete Partner für strukturierte Rotweine. Sehr salziger Blauschimmelkäse benötigt dagegen häufig einen Wein mit mehr Süße. Weitere Kombinationen zeigt der Ratgeber Wein zu Käse nach Sorte, Reife und Geschmack.

Kräftige junge Rotweine können von Luft profitieren. Zuerst sollte jedoch ein kleines Glas probiert werden. Wirkt der Wein verschlossen, tanninreich oder stark vom Holz geprägt, können ungefähr 30 bis 60 Minuten in einer Karaffe helfen. Bei gereiften Editionen ist mehr Vorsicht sinnvoll. Grundlagen dazu bietet unser Beitrag zum richtigen Servieren und Dekantieren von Wein.

Bodegas HABLA besuchen: Space H, Touren und Trujillo

Neuer Gastrobereich seit März 2026

Im März 2026 eröffnete Bodegas HABLA den neuen Bereich Space H. Das Konzept verbindet Weinverkostung, Architektur und regionale Gastronomie. Besucher können verschiedene Weine glasweise probieren und dazu Gerichte beziehungsweise kleinere Speisen aus der Extremadura wählen.

Zum Stand vom 21. Juli 2026 ist Space H laut offizieller Besuchsseite von Donnerstag bis Sonntag zwischen 11:00 und 20:00 Uhr geöffnet. Die warme Küche arbeitet bis ungefähr 16:00 Uhr; anschließend werden bis zum Abend kalte Speisen und Snacks angeboten. Für einen spontanen Besuch des Gastrobereichs ist derzeit keine Reservierung vorgeschrieben.

Öffnungszeiten, Küchenzeiten und Angebot können sich saisonal ändern. Vor einer längeren Anreise sollten die aktuellen Angaben deshalb nochmals direkt bei der Bodega geprüft werden.

Touren, Preise und Besuchsplanung

Neben Space H bietet HABLA verschiedene geführte Besichtigungen an. Inhalte, Dauer und Weinauswahl unterscheiden sich. Die aktuellen Angebote reichen von einer klassischen Einführung bis zu einer ausführlichen Premiumtour.

Besuchsangebot	Inhalt laut offizieller Seite	Preis und Dauer
HABLA Classic	Einführung in Weingut, Architektur und Weine mit Verkostung	38 Euro pro Person, ungefähr 90 Minuten
HABLA Selection	Erweiterte Führung mit einer umfangreicheren Auswahl an Weinen	60 Euro pro Person, ungefähr 120 Minuten
HABLA Duende	Besonders ausführliches Premiumerlebnis mit exklusiveren Weinen	Ab 130 Euro pro Person
Space H	Wein glasweise und gastronomische Begleitung ohne klassische Führung	Abhängig von den bestellten Weinen und Speisen

Die genannten Preise und Zeiten entsprechen dem Stand vom 21. Juli 2026. Touren, Wochentage, Sprachen und enthaltene Weine können geändert werden. Für eine Führung ist eine vorherige Buchung empfehlenswert.

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Bodegas HABLA liegt außerhalb des historischen Zentrums von Trujillo. Für die Anreise ist ein Auto praktisch. Wer an einer Verkostung teilnimmt, sollte eine Person bestimmen, die nicht trinkt, ein Taxi organisieren oder eine geführte Fahrt buchen.

Trujillo eignet sich als zusätzliche Station. Die Altstadt ist für ihre Plaza Mayor, historische Paläste und die Burganlage bekannt. Dadurch lässt sich der Besuch der Bodega mit einem längeren Aufenthalt in der Extremadura verbinden.

FAQ und geprüfte Quellen

Häufige Fragen zu Bodegas HABLA

Was ist Bodegas HABLA?

Bodegas HABLA ist ein modernes spanisches Weingut nahe Trujillo in der Extremadura. Es ist für kräftige Rotweine, nummerierte limitierte Editionen, Habla del Silencio und seine zeitgenössische Kellereiarchitektur bekannt.

Wo liegt Bodegas HABLA?

Das Weingut liegt bei Trujillo in der Provinz Cáceres. Die Stadt befindet sich in der autonomen Region Extremadura im Westen Spaniens.

Was bedeutet der Name HABLA?

Der Name bezieht sich nach Darstellung der Bodega auf die Michelangelo zugeschriebene Aufforderung „Sprich!“. Die Weine sollen durch ihre Herkunft und ihren individuellen Charakter selbst sprechen.

Warum gehört Bodegas HABLA keiner klassischen DO an?

Das Weingut verzichtet bewusst auf die Bindung an eine Denominación de Origen, um mehr Freiheit bei Rebsorten, Cuvées und Ausbau zu behalten. Viele Kernweine werden als Vino de la Tierra de Extremadura vermarktet.

Welcher HABLA-Wein ist am bekanntesten?

Habla del Silencio gehört zu den bekanntesten Weinen der Bodega. Es handelt sich um eine kräftige rote Cuvée, deren genaue Zusammensetzung je nach Jahrgang variieren kann.

Was sind die nummerierten HABLA-Weine?

Die nummerierten Weine sind limitierte eigenständige Editionen. Eine Nummer bezeichnet keine dauerhaft gleichbleibende Qualitätsstufe. Rebsorte, Parzelle, Jahrgang und Ausbau können sich zwischen den Editionen unterscheiden.

Produziert HABLA nur Rotwein?

Nein. Zum Sortiment gehören auch Sauvignon-Blanc-Weine wie Habla de Ti, strukturiertere Weißweine, Rosé, ein maritim geprägtes Weinprojekt und Champagner. Nicht alle Weine unter der Marke stammen aus der Extremadura.

Ist Bodegas HABLA biologisch?

Die Bodega beschreibt ihren Weinbau als biologisch und nachhaltig ausgerichtet. Dazu gehören selektive Handarbeit, eine genaue Kontrolle der Parzellen und Forschungsprojekte zu Böden, Hefen und Wasserversorgung.

Kann man Bodegas HABLA besichtigen?

Ja. Angeboten werden verschiedene geführte Touren und Verkostungen. Seit März 2026 gibt es außerdem den Gastronomiebereich Space H, in dem Weine glasweise mit regionalen Speisen kombiniert werden können.

Wie viel kostet eine Besichtigung?

Zum Stand vom 21. Juli 2026 kostet die HABLA-Classic-Tour 38 Euro und die HABLA-Selection-Tour 60 Euro pro Person. Das umfangreichere HABLA-Duende-Erlebnis beginnt bei 130 Euro. Preise und Leistungen können sich ändern.

Welches Essen passt zu HABLA-Wein?

Kräftige HABLA-Rotweine passen zu Steak, Lamm, Wild, Schmorgerichten und gereiftem Käse. Habla de Ti und andere frische Weißweine eignen sich zu Fisch, Meeresfrüchten, Salat, Gemüse und Ziegenkäse.

Wie lagert man einen HABLA-Rotwein?

Der Wein sollte dunkel, erschütterungsarm und bei möglichst konstanter kühler Temperatur gelagert werden. Einfache und fruchtbetonte Weine sind eher für den früheren Genuss gedacht, während hochwertige nummerierte Editionen je nach Jahrgang länger reifen können. Weitere Hinweise bietet unser Ratgeber zur Lagerdauer und richtigen Weinaufbewahrung.